煎茶道是日本傳統文化「茶道」的一種。
茶道分為「抹茶道」和「煎茶道」兩種，
其根源和禮儀都大不相同。
抹茶道嚴格遵守禮儀規則，
使用專用的器具來點抹茶並飲用。
抹茶於安土桃山時代（1573-1603年）由千利休完成，
並滲透到武士階層。
而煎茶道主要使用一種被稱為煎茶的茶葉，
採用在茶壺中燒開水並沖泡茶葉的方式。
江戶時代中期，隨著名為賣茶翁的禪僧的出現，
煎茶道作為一種不拘泥於形式的茶道被發掘出來，
不僅流傳於上層社會，更普及到了普通大眾之中。
賣茶翁的「更美味、更愜意地品嘗一杯茶。透過這杯茶珍惜彼此的心。」這句話，
正是煎茶道的理念。