煎茶道是日本传统文化“茶道”的一种。
茶道分为“抹茶道”和“煎茶道”两种，
其根源和礼仪都大不相同。
抹茶道严格遵守礼仪规则，
使用专用的器具来点抹茶并饮用。
抹茶道于安土桃山时代（1573-1603年）由千利休完成，
并渗透到武士阶层。
而煎茶道主要使用一种被称为煎茶的茶叶，
采用在茶壶中烧水并冲泡茶叶的方式。
江户时代中期，随着名为卖茶翁的禅僧的出现，
煎茶道作为一种不拘泥于形式的茶道被发掘出来，
不仅流传于上层社会，更普及到了普通大众之中。
卖茶翁的“更美味、更惬意地品尝一杯茶。
通过这杯茶珍惜彼此的心。”这句话，正是煎茶道的理念。